Network
Baca Juga: Liga Inggris 2022-2023: Manchester City Berhasil Pecundangi Chelsea di Stamford Bridge
Bahan utamanya tentu saja siapkan daging sapi seberat 1 kg. Lalu sediakan bahan pendukung atau bumbu sebagai berikut;
- 20 siung bawang merah
- bawang putih 15 siung
- cabe merah 15 buah
- 8 butir kemiri
- jahe 1 ruas
- lengkuas 1 potong
- 3 batang sereh
- bubuk ketumbar sebanyak 3 sendok makan
- 1 sendok merica
- 1 jintan
- 3 sendok gula merah cair
- garam 1/2 sendok makan
Bahan-bahan pelengkap lainnya bisa sediakan tiga lembar daun sallam, tiga lembar daun jeruk, dan air asam jawa 50 ml.
Cara pembuatannya, sediakan wajan dengan minyak gorang dan nyalakan kompor. Tuangkan hasil halusan setiap bahan ke dalam wajan.
Tumis dan aduk-aduk hingga matang. Tambahkan daun sallam dan daun jeruk. Tambahkan bumbu penyedap dan garam.
Campurkan pula tiga sendok gula merah cair, kemudian aduk hingga merata. Setelah bumbu terlihat matang, masukkan daging sapi.
Aduk sampai daging dan bumbu tercampur hingga merata. Masukkan air asam jawa dan aduk kembali.
Bisa tambahkan lagi air mineral 100 ml sampai dagingnya tenggelam. Setelah airnya terlihat menyusut, perhatikan betul masakan hingga benar-benar empuk.
Setelah matang, angkat hasilnya dan sediakan ke wadah yang disiapkan. Makanan Toppa Lada akhirnya siap disantap bersama keluarga.***
