Paling Praktis! Resep Dimsum Ayam Udang, Dijamin Gurih dan Kenyal

- 17 Mei 2023, 14:07 WIB
Dimsum ayam udang
Dimsum ayam udang /Tangkap Layar YouTube/@devina hermawan/

GOWAPOS - Dim sum adalah jenis kudapan mungil, cantik serta lezat dari Tiongkok. Secara harfiah, arti dim sum (istilah yang berasal dari bahasa Kanton) berarti menyentuh hati. Mungkin karena bentuknya yang menarik tadi, maka orang tersentuh untuk menyantapnya.

Awalnya, dimsum dibuat oleh orang Shanghai. Karena orang Shanghai tidak suka makan banyak, maka mereka membuat makanan dalam ukuran kecil dan mengukusnya dalam kukusan bambu (kelakat). Sajian serba kecil ini kemudian terkenal ke seantero Cina, bahkan kini ke seluruh dunia.  

Isian dagingnya pun dapat disesuaikan dengan selera. Salah satu daging yang enak dibuat menjadi dimsum adalah daging ayam. Rasa gurih ayam dan udang bikin kudapan ini semakin nikmat.

Dikutip dari resep Chef Devina Hermawan, berikut ini resep dimsum ayam istimewa yang dijamin Gurih dan kenyal, bisa hasilkan 15-20 biji.

Bahan adonan:

- 200 gram paha ayam fillet
- 50 gram kulit ayam
- 50 gram udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 50 gram wortel parut
- 15 sampai 20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur

Cara buat:

Halaman:

Editor: Burhan SM

Sumber: YouTube @Devina Hermawan


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x