GowaPos.com - Kue Black Forest merupakan salah satu kue melegenda dari Jerman yang dikenal dengan perpaduan kelembutan tekstur dan rasa manis coklatnya.
Kue ini tersusun dengan 2-3 lapis kue yang diantara lapisannya ada fresh Cream dan potongan buah ceri.
Kue Black Forest digemari oleh berbagai kalangan usia dari anak-anak sampai dewasa.
Oleh sebab itu, banyak yang mencari resep kue Black Forest panggang untuk membuat kue yang satu ini.
Dilansir GowaPos dari kanal YouTube Yonki Gunawan. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya kue Blackforest:
Bahan A
- 10 kuning telur, 6 putih telur (350gr)
- 150gr gula halus
- 100gr terigu
- 10 gr maizena
- 20gr susu bubuk
- 10gr emulsi
- Buah dark Cheri.
Bahan B
- 200gr Shine chocolate dark compound (cairkan)
- 20gr coklat bubuk
- 1 sdm coklat pasta
- 1sdm rhum pasta
Alat yang dibutuhkan
- 3 loyang bulat ukuran 22x4cm
- 2 loyang besi (wadah ) untuk mencampur.
Cara membuat kue Black Forest panggang:
- Letakkan coklat cair diatas tatakan kue, aduk merata. Setelah itu simpan di kulkas.
- Campur semua bahan dalam satu wadah, telur, gula, terigu, maizena, susu bubuk, sesuai takaran yang disiapkan. Aduk sebentar lalu masukkan emulsi.
- Kocok dengan mixer selama 7 menit. Setelah itu bagi adonan kedalam 3 loyang bulat secara rata.
- Langsung panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Sambil menunggu siapkan bahan berikutnya.
- Siapkan wadah yang lain untuk membuat Filling Blackfores. Campurkan semua Fla instan, susu UHT, coklat pasta, dan Pasta Rhum, Kocok sebentar dengan mikser selama 1 menit.
- Setelah itu parut kasar coklat batang dengan pisau, lalu simpan di kulkas
- Membuat simple sirup. Blender gula 70gr dengan 30gr air.
- Setelah 30 menit angkat kue dari panggangan, dan diamkan sebentar sampai panasnya hilang.
- Untuk kue pertama oleskan dengan simple sirup, lalu ratakan Filing blackfores diatasnya, dan taburkan potongan buah dark Cheri.
- Susun dengan kue kedua diatasnya, dan ulangi prosesnya sampai susunan kue ketiga.
- Siapkan Fress Cream dan ratakan keseluruh kue, setelah itu tuangkan coklat cair diatas kue dan ratakan.
- Taburkan coklat yang diparut tadi di pinggiran kue secara merata.
- Selanjutnya ambil coklat yang dibekukan di kulkas dan dekor semenarik mungkin.
- Tambahkan sentuhan buah cheri, dan taburan gula halus.
Jika masih bingung dengan langkah pembuatannya, tonton videonya di kanal YouTube @Yonki Gunawan, "Blackforest cake dengan coklat pilihan".***