Network
GOWAPOS -- Ceker ayam memang rasanya cukup enak. Selain dimasak dalam campuran sup, ada pula yang mengolahnya secara khusus atau tidak dicampur dengan bahan lainnya.
Namun bagi yang suka makan ceker ayam, harus hati-hati karena selain rasanya yang enak, makan ceker ayam ini ternyata ada dampaknya bagi kesehatan.
Dilansir dari Hello Sehat, ceker ayam mengandung tulang, kulit, dan urat. Anda tidak menemukan daging sehingga hanya bisa memakan kulit dan urat, serta mungkin sumsum dalam tulang ayam.
Meski begitu, kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendonnya, sementara tulang ayam yang kaya akan nutrisi justru dibuang. Padahal, di dalam tulang ayam terdapat banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Mungkin sulit untuk mendapatkan sumsum tulang ini, sehingga Anda membuangnya. Namun, sebenarnya Anda bisa memasaknya dengan membuatnya menjadi kaldu. Sehingga, nutrisi dalam tulang ceker ayam lebih mudah Anda dapatkan.
Kaldu tulang dapat dibuat dengan cara merebus tulang ayam beberapa jam sampai nutrisi yang ada dalam tulang terlepas dalam air kaldu. Anda bisa menambahkan kaldu tulang ini dalam sup ayam, yang biasanya disukai oleh anak-anak.
Manfaat mengonsumsi bagian tulang dari ceker ayam
Di bawah ini beberapa zat gizi yang bisa Anda dapatkan dari kandungan tulang ceker ayam.
- Mineral, seperti kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor. Mineral-mineral ini penting dalam mendukung sirkulasi darah yang sehat, kepadatan dan kesehatan tulang, kesehatan saraf, kesehatan jantung, dan kesehatan pencernaan.
- Glukosamin. Kandungan ini dapat mendukung kekuatan sendi. Sehingga, Anda terhindar dari penyakit radang sendi atau nyeri sendi.
- Asam hialuronat. Senyawa ini dapat mendukung kesehatan jaringan, seperti peremajaan sel dan kekuatan sel kulit.
- Kondroitin sulfat. Kandungan ini memiliki manfaat yang sama dengan glukosamin, yaitu untuk menopang kesehatan sendi. Selain itu, kondroitin juga dapat mendukung respon peradangan, kesehatan jantung, dan kesehatan kulit.
- Kolagen. Tulang ceker ayam juga mengandung kadar kolagen yang tinggi, di mana kolagen ini penting untuk membantu menjaga kesehatan kulit, memperkuat struktur pembuluh darah, memperkuat struktur tulang, dan melindungi lapisan saluran cerna.
Untuk mendapatkan manfaat ini semua, sebaiknya pilihlah ayam yang berkualitas baik. Jangan memilih ayam yang telah disuntik dengan hormon atau antibiotik karena berpotensi mengurangi kandungan gizinya.
