Network
GOWAPOS - Sushi adalah salah satu makanan khas Jepang yang populer di seluruh dunia. Sushi terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka beras dan diisi atau ditopping dengan berbagai bahan, seperti ikan, sayur, telur, atau daging. Sushi memiliki berbagai jenis dan bentuk, seperti nigiri, maki, temaki, dan lain-lain.
Membuat sushi sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan alat yang mudah didapatkan.
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sushi sendiri di rumah:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti nasi, cuka beras, gula, garam, nori (rumput laut kering), ikan (salmon, tuna, atau ikan lainnya), sayur (mentimun, wortel, alpukat, atau sayur lainnya), telur dadar, crab stick (daging kepiting buatan), mayones, kecap asin, wasabi, dan jahe acar.
2. Masak nasi dengan penanak nasi atau panci biasa. Bilas nasi beberapa kali hingga airnya jernih. Masukkan air secukupnya sesuai dengan petunjuk kemasan atau takaran sendok nasi. Nyalakan penanak nasi atau masak nasi di atas kompor hingga matang.
3. Buat bumbu nasi sushi dengan mencampur cuka beras, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga larut. Anda juga bisa menggunakan rice vinegar ala rumahan dengan mencampur air, cuka masak, gula pasir, dan garam. Tuangkan bumbu nasi sushi ke dalam nasi yang sudah matang dan aduk rata dengan cara "membelah" nasi tersebut.
4. Potong-potong ikan menjadi irisan tipis sesuai dengan jenis sushi yang ingin dibuat. Jika ingin membuat nigiri (nasi yang ditopping dengan ikan), potong ikan sepanjang 5 cm dan selebar 2 cm. Jika ingin membuat maki (nasi yang digulung dengan nori dan diisi dengan ikan), potong ikan sepanjang 10 cm dan selebar 1 cm. Jika ingin membuat temaki (nasi yang dibungkus dengan nori berbentuk kerucut dan diisi dengan ikan), potong ikan sepanjang 7 cm dan selebar 1 cm.
5. Potong-potong sayur menjadi bentuk memanjang sesuai dengan jenis sushi yang ingin dibuat. Jika ingin membuat nigiri, potong sayur sepanjang 5 cm dan selebar 2 cm. Jika ingin membuat maki atau temaki, potong sayur sepanjang 10 cm dan selebar 0,5 cm. Anda juga bisa memotong alpukat menjadi irisan tipis atau menyerutnya dengan garpu untuk membuat topping atau isian sushi.
6. Siapkan alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat sushi, seperti makisu (alas bambu untuk menggulung sushi), cetakan khusus untuk sushi (jika ada), pisau tajam, talenan, mangkuk kecil untuk air cuka (air yang dicampur sedikit cuka beras untuk membasahi tangan agar nasi tidak lengket), dan piring saji.
7. Untuk membuat nigiri , ambil sekitar satu sendok makan nasi dan bentuk menjadi bola pipih dengan tangan yang sudah dibasahi air cuka. Letakkan irisan ikan atau sayur di atas nasi dan tekan sedikit agar menempel. Ulangi hingga semua bahan habis.
8. Untuk membuat maki , letakkan satu lembar nori di atas makisu dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan sekitar dua sendok makan nasi di atas nori dan ratakan dengan tangan yang sudah dibasahi air cuka. Tinggalkan sedikit ruang kosong di ujung atas nori. Letakkan irisan ikan atau sayur di tengah nasi secara horizontal. Gulung makisu dari bawah ke atas dan tekan agar padat. Basahi ujung nori dengan air cuka agar menempel. Potong gulungan sushi menjadi delapan bagian dengan pisau yang sudah dibasahi air.
9. Untuk membuat temaki , potong nori menjadi dua bagian. Ambil satu bagian nori dan pegang dengan tangan. Letakkan sekitar satu sendok makan nasi di sudut kiri bawah nori dan ratakan sedikit. Letakkan irisan ikan atau sayur di atas nasi secara diagonal. Lipat sudut kiri bawah nori ke atas dan gulung menjadi bentuk kerucut. Basahi ujung nori dengan air cuka agar menempel.
10. Sajikan sushi dengan wasabi, jahe acar, dan kecap asin sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan mayones, wijen sangrai, atau bahan lain sesuai selera.
Demikianlah tips membuat Sushi sendiri di rumah yang mudah dan lezat. Semoga bermanfaat.***
