Network
GOWAPOS - Buat kamu pecinta kuliner nusantara, tidak lengkap rasanya sebelum mencicipi Soto Lenthok.
Soto Lenthok adalah Makanan khas Yogyakarta yang menggugah selera! Soto ini memiliki kuah bening segar dan perkedel singkong sebagai pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Kuliner Khas Jakarta yang Kaya Akan Rempah-rempah Lokal
Berikut adalah resep Soto Lenthok yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- ½ ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter air
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 sendok makan minyak
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sendok teh merica
Pelengkap:
- 50 gram soun kering, seduh dengan air panas
- 100 gram daun kol, iris kasar
- 2 sendok makan daun bawang, iris kasar
- 2 sendok makan bawang goreng
- Lenthok secukupnya (perkedel singkong)
Cara Membuat:
Pertama, rebus ayam dengan api kecil sampai lunak. Sambil menunggu, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk sampai layu. Angkat bumbu yang sudah ditumis, lalu tuangkan ke dalam kaldu rebusan ayam.
Kedua, Rebus kuah soto hingga mendidih dan bumbui dengan garam. Setelah rasanya pas, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Penyajian, Tata soun, ayam suwir, dan daun kol di dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah secukupnya. Tambahkan lenthok, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan.
Itulah resep Soto Lenthok khas Yogyakarta yang bisa kamu praktekkan di rumah dan dinikmati bersama keluarga.***
