Network
GOWAPOS - Ayam yang dimasak dan mentah dapat disimpan dari beberapa hari hingga satu tahun. Jumlah waktu yang bertahan dapat bervariasi tergantung pada apakah dibekukan atau didinginkan.
Ayam dianggap sebagai daging pokok di banyak rumah tangga. Namun, sumber protein yang sehat dan lezat ini memiliki risiko kontaminasi bakteri yang tinggi. Itu sebabnya menyiapkan, menyimpan, dan memasaknya dengan benar itu penting. jika tidak, itu bisa menjadi sumber penyakit bawaan makanan.
Menyimpan ayam di lemari es memang nyaman, tetapi banyak orang mungkin bertanya-tanya berapa lama mereka bisa mendinginkan ayam dengan aman.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), ayam mentah dapat disimpan di lemari es sekitar 1-2 hari. Hal yang sama berlaku untuk kalkun mentah dan unggas lainnya.
Sedangkan ayam yang sudah dimasak bisa bertahan di dalam kulkas kurang lebih 3-4 hari.
Menyimpan ayam di lemari es membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, karena bakteri cenderung tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 40°F (4°C) ( 3 ).
Selain itu, ayam mentah sebaiknya disimpan dalam wadah anti bocor untuk mencegah sarinya bocor dan mencemari makanan lain. Ayam yang sudah dimasak harus didinginkan dalam wadah kedap udara.
Jika Anda perlu menyimpan ayam lebih dari beberapa hari, sebaiknya simpan di dalam freezer.
Potongan ayam mentah dapat disimpan dalam freezer hingga 9 bulan, sedangkan ayam utuh dapat dibekukan hingga 1 tahun. Ayam yang sudah dimasak dapat disimpan dalam freezer selama 2–6 bulan.
Bagaimana cara mengetahui apakah ayam sudah busuk?
Jika Anda meninggalkan ayam di lemari es selama lebih dari beberapa hari, ada kemungkinan ayam menjadi busuk.
Di bawah ini adalah beberapa cara untuk mengetahui apakah ayam di lemari es Anda sudah busuk:
• Sudah melewati tanggal kadaluarsa: Ayam mentah dan matang yang telah melewati tanggal kadaluarsa kemungkinan besar akan rusak.
• Perubahan warna: Ayam mentah dan matang yang mulai berubah warna menjadi abu-abu kehijauan menjadi busuk. Bintik-bintik jamur abu-abu ke hijau menunjukkan pertumbuhan bakteri.
• Bau: Ayam mentah dan matang mengeluarkan bau asam yang menyerupai amonia saat membusuk. Namun, aroma ini sulit diketahui jika ayam telah dibumbui dengan saus, herba, atau rempah.
• Tekstur: Ayam yang teksturnya berlendir sudah busuk. Membilas ayam tidak akan menghancurkan bakteri. Sebaliknya, hal itu dapat menyebarkan bakteri dari unggas ke makanan, peralatan, dan permukaan lain, menyebabkan kontaminasi silang .
Jika Anda curiga ayam di lemari es Anda sudah busuk, buang saja.
Resiko makan ayam basi
Makan ayam basi bisa menyebabkan penyakit bawaan makanan, juga dikenal sebagai keracunan makanan.
Ayam berisiko tinggi menyebabkan keracunan makanan, karena dapat terkontaminasi bakteri seperti Campylobacter, Salmonella, dan lainnya.
Biasanya bakteri ini dihilangkan saat Anda memasak ayam segar secara menyeluruh.
Namun, Anda tetap harus menghindari memasak dan memakan ayam basi. Meskipun memanaskan kembali atau memasak dapat membunuh bakteri permukaan, itu tidak akan menghilangkan beberapa racun yang dihasilkan oleh bakteri, yang dapat menyebabkan keracunan makanan jika Anda memakannya.
Keracunan makanan dapat menyebabkan gejala yang tidak nyaman dan terkadang berbahaya, termasuk demam tinggi (di atas 101,5°F atau 38,6°C), menggigil, mual, muntah, diare, tinja berdarah, dan dehidrasi.
Dalam beberapa kasus, keracunan makanan yang parah memerlukan rawat inap dan bahkan menyebabkan kematian.
Jika Anda curiga ayam Anda busuk, jangan memakannya. lebih baik untuk membuang ayam yang Anda curigai sudah busuk, agar kesehatan tubuh kita tidak terganggu. ***
