2 Resep Sambal Enak dan Tahan Lama Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat dan Kerupuk

Baca Juga: KAMBOJA Gratiskan Tiket Opening dan Hak Siar SEA GAMES 2023,Kejutkan Banyak Pihak dan Penyelenggara tak Bicara

Sambal Bawang ala Bu Rudy.

Bahan:
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150 gram bawang merah geprek
- 100-150 ml minyak
- 150 gram cabe rawit
- 8 gram terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ¾ sdt penyedap

Cara membuat:
1. Geprek bawang putih. Lalu panaskan minyak, dan masukan, kemudian masak hingga bawang kecokelatan, lalu matikan kompor.
2. Masukan bawang merah dan bawang putih ke dalam food processor/blender, lalu nyalakan. Tetapi jangan terlalu halus.
3. Masukan cabai dan bawang merah, serta terasi ke dalam wajan yang sudah berisikan bawang putih yang dipanaskan tadi. Kemudian masak dengan api kecil.
4. Masukan gula, garam, penyedap sesuai dengan selera, tambahkan juga air. Lalu tunggu hingga air di dalam sambal menyusut.

Baca Juga: Makassar Menuju Pembangunan 20 Sekolah Modern, Bunda PAUD Janjikan Standar Pembelajaran yang Menyenangkan

5. Setelah air menyusut, sambal siap dinikmati.
6. Jika sambal dipergunakan untuk stok, sebaiknya masukan ke dalam toples yang kedap udara, lalu simpan di kulkas untuk penyimpanan 1-2 minggu. Jika ingin masa penyimpanan lebih lama, simpan sambal di freezer.

Kedua resep sambal tersebut sangat cocok sekali dipadukan hanya dengan nasi hangat dan kerupuk. Akan membuat nafsu makan anda bertambah.***