Resep dan Cara Membuat Woku Ayam Khas Manado oleh Chef Juna

Seafood / Ayam Woku :

• Ayam paha atau seafood 150 gr
• Cabe merah 1-2 buah
• Tomat potong 2,5x2,5 cm 1/4 buah
• Bawang putih 3 iris memanjang
• Daun bawang iris 1 sdm
• Daun pandan iris tipis 1/4 helai
• Daun kemangi 8 lembar
• Minyak goreng 1sdm
• Air 30 ml
• Woku Paste 3 Sdm

Cara Membuat:

1. Potong kecil-kecil semua bahan-bahan A untuk membuat Woku Paste, setelah dipotong kecil masukkan ke blender kasar
2. Masukakan sedikit garam dan merica kedalam blender, lalu lanjutkan blender sampai halus.
3. Panaskan minyak, perhatikan apinya, tidak perlu terlalu besar cukup 3/4. Setelah itu masukkan bumbu halus ke atas wajan.
4. Tambahkan batang serai daun jeruk dan daun kunyit, lalu aduk sampai rata.
5. Woku Paste atau Bumbu halus telah siap
6. Berikutnya panaskan minyak lagi dan masukkan bawang putih dan cabe merah, sebentar saja.
7. Tambahkan Woku Paste ke dalam wajan dan potongan ayam yang telah dipotong filet.
8. Aduk- aduk hingga rata, dan tambahkan sedikit air (karena Woku terkenal ada air nya)
9. Langsung tambahkan daun pandang dan ketika hampir selesei masukkan daun bawang dan tomat sedikit.
10. Selanjutnya kalau sudah masak tambahkan daun kemangi.
11. Woku masakan khas Sulawesi Utara siap dihidangkan

Itulah resep dan cara membuat Woku Ayam Manado ala Chef Juna, semoga bermanfaat.***