Network
GOWAPOS - Kastengel adalah kue kering berbentuk batang yang biasanya disajikan saat hari raya seperti Lebaran dan Natal. Kastengel terbuat dari tepung terigu, mentega, telur, dan keju parut. Kastengel memiliki rasa gurih dan renyah yang cocok dinikmati bersama keluarga dan sahabat.
Salah satu jenis keju yang sering digunakan untuk membuat kastengel adalah keju edam. Keju edam adalah keju asal Belanda yang berwarna kuning pucat dan berbentuk bulat. Keju edam memiliki rasa lembut, asin, dan sedikit asam. Keju edam juga mudah meleleh saat dipanggang, sehingga memberikan tekstur lumer di mulut saat memakan kastengel.
Baca Juga: Resep Rawon Gurih dan Sedap, Olahan Daging Sapi Khas Surabaya
Untuk membuat kastengel keju edam yang lembut dan mudah dibuat, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:
Bahan
- 300 gram mentega
- 100 gram margarin
- 2 butir telur
- 350 gram tepung terigu
- 200 gram keju edam parut
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Baca Juga: Resep Rendang Sapi, Masakan Berkuah Kental Khas dari Padang Sumatera Barat
Cara membuat
- Mixer mentega dan margarin sampai lembut selama 3 menit.
- Masukkan telur, kocok sampai merata.
- Masukkan tepung terigu dan keju edam, aduk hingga rata.
- Giling tipis adonan, kira-kira setebal 0,7 cm.
- Cetak adonan menggunakan cetakan kastengel.
- Susun adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Taburi permukaan adonan dengan keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25 menit atau sampai matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.
Selamat mencoba resep kastengel keju edam ini di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda.***
